三内丸山やさい園
カテゴリー：野菜 食品
店舗紹介
無農薬・無施肥・露地栽培の野菜
各地で受け継がれてきた固定種の種を中心に、昔からある炭素循環農法-菌ちゃん農法-で育てています。菌ちゃん農法では、ウネの土中に入れた木や木の皮、杉の葉など肥料分の少ない木質材料を糸状菌が分解する過程で、豊かな発酵型の菌のネットワークが形成されます。その中で、空気中の78%を占める窒素（肥料分）を取り込み固定できる窒素固定菌と、糸状菌、野菜の根が繋がり、野菜たちは自らに必要な肥料分を必要な分だけ吸収し育ちます。人が余分な肥料を与えないことで、成長は遅いですが健康に育った野菜は、病気や虫に強く、野菜本来の素直な味をしています。
土づくりも野菜づくりもまだまだ道半ばですが、美味しくて健康で個性豊かな野菜、ぜひ食べてみて下さい。当日の朝、なにか収穫して持っていきますね！8時にスタートできるようがんばります！